建議菜單結構01冷盤醉雞、烏魚子或拼盤先上桌,替廚房爭取時間。02大湯佛跳牆或海鮮羹提早解凍並持續保溫。03肉類豬腳與牛肉料理擇一至二留意宗教或飲食禁忌。04禽類全雞可選熟食冷盤降低復熱壓力。05魚類整尾魚最後 20 分鐘處理。06蝦蟹蝦或蟹料理不要和魚同時占用蒸鍋。07主食米糕或炊飯用電鍋保溫。08蔬菜長年菜與時蔬至少一盤清爽口味。09甜點年糕或甜湯晚一點再上,不必擠在第一輪。這個方案適合誰?三代同堂親友共同圍爐有兩種以上復熱設備採買前檢查至少兩人分工上菜菜色依設備分組餐桌保留空間,不要一次全上價格說明本頁預算為菜單規劃帶,不是市場即時報價,也不代表特定商家售價。正式商品比較頁必須顯示資料來源、更新日期、內容物、重量與配送條件。