看起來沒有肉，不代表符合每一位家人的蔬食標準。先給結論：先用明確素別與不可接受項目篩選，再比較菜色與價格。
先確認真正影響選擇的條件
年菜頁常用『幾人份』或『幾件組』快速分類，但真正決定是否合用的，是實際克數、菜色結構、交付方式與家中設備。先把限制寫下來，才不會被道數或折扣帶著走。
- 全素、蛋素、奶素或蛋奶素
- 是否接受五辛與酒
- 是否在意葷素共線與器具
照這個順序完成規劃
先處理不能妥協的限制，再比較價格與品牌。每完成一步就刪掉不符合的方案，比同時開十個購物頁反覆猶豫更有效率。
- 請每位用餐者確認需求
- 逐項核對商品標示
- 安排獨立鍋具、夾具與盛盤
最容易忽略的三個陷阱
下單前把商品頁、取貨通知與家中實際空間放在一起核對。若資料沒有標示，就把它視為待確認，不要自己補成有利答案。
- 把蔬食與全素畫上等號
- 只看菜名不看醬料
- 復熱時又與葷食混用器具
最後用一分鐘做交叉檢查
確認總預算包含運費或取餐成本、菜單至少有湯品或主菜、海鮮、蔬菜與主食的合理組合，並且每一道都有可執行的保存與加熱方式。涉及成分、過敏原與保存期限時，以商品標示及業者最新說明為準。
常見問題
蔬食佛跳牆一定全素嗎？
不一定，必須核對素別、酒、五辛與配料。
共線資訊重要嗎？
若用餐者有嚴格宗教、飲食或過敏需求，就應向業者確認。
編輯說明
涉及食品保存、復熱與通訊交易的資訊，應以主管機關、法規與商品標示為準。本站會在資料來源頁記錄主要依據與更新日期。