先確認素別與接受的共線範圍，再安排獨立容器、夾具與處理順序。
先確認這些條件
先把人數、日期、設備、保存空間與飲食限制寫下來。商品未標示的資訊應列為待確認，不用猜測補齊。
- 素食者可接受範圍
- 醬料湯底與五辛酒類
- 設備和器具能否分流
把決定拆成可執行步驟
從不能妥協的條件開始淘汰，再比較價格、便利與喜好。每一步指定時間與負責人，才能在除夕照表完成。
- 素食先處理或用獨立設備
- 容器夾具清楚標記
- 餐桌固定一區
避開最常見的失誤
訂購、到貨、保存、退冰與復熱都可能有不同規則，應以業者最新公告、訂單內容與商品標示為準。
- 只把肉挑掉
- 用同鍋湯底
- 同一夾具跨區
完成後留下交接紀錄
把品名、數量、日期、位置、處理方式與負責人集中在同一張清單。若安排改變，就更新唯一版本，避免家人各自拿到不同資訊。
常見問題
鍋子洗過就一定可以嗎？
須依當事人需求與器具狀況確認。
蔬菜都算素食嗎？
仍需看醬料、湯底與製程。
編輯說明
涉及食品保存、復熱與通訊交易的資訊，應以主管機關、法規與商品標示為準。本站會在資料來源頁記錄主要依據與更新日期。