看起來沒有肉，不代表符合每一種蔬食需求。
先問清楚素別
全素、蛋素、奶素、蛋奶素與植物五辛素的接受範圍不同，應以商品標示與業者說明為準。
留意高加工與高鈉
素料不必然比較清淡。加工豆製品、醬料與仿肉產品仍可能含較高鈉。
葷素共桌要處理器具分流
若家人有嚴格宗教或飲食要求，復熱鍋具、夾具與盛盤也要事先分開。
常見問題
蔬食佛跳牆一定是全素嗎？
不一定，需查看素別、酒精、五辛與配料標示。
植物肉就是健康嗎？
不能直接畫上等號，仍應看營養標示、鈉含量與加工程度。
編輯說明
涉及食品保存、復熱與通訊交易的資訊，應以主管機關、法規與商品標示為準。本站會在資料來源頁記錄主要依據與更新日期。