多兩人先補可快速放大的菜，不必臨時再買一整套造成重複與塞車。
先確認這些條件
先把人數、日期、設備、保存空間與飲食限制寫下來。商品未標示的資訊應列為待確認，不用猜測補齊。
- 現有主菜實際份量
- 家中可快速完成食材
- 新增客人的飲食限制
把決定拆成可執行步驟
從不能妥協的條件開始淘汰，再比較價格、便利與喜好。每一步指定時間與負責人，才能在除夕照表完成。
- 補一份機動主食
- 加一道蛋豆或蔬菜
- 把可分切主菜重新分配
避開最常見的失誤
訂購、到貨、保存、退冰與復熱都可能有不同規則，應以業者最新公告、訂單內容與商品標示為準。
- 只增加肉類
- 忽略餐具座位
- 未詢問飲食限制
完成後留下交接紀錄
把品名、數量、日期、位置、處理方式與負責人集中在同一張清單。若安排改變，就更新唯一版本，避免家人各自拿到不同資訊。
常見問題
菜會不夠好看嗎？
完整結構和從容上桌比硬加昂貴菜更重要。
外送能當備案嗎？
除夕供應與時間不確定，應先確認。
編輯說明
涉及食品保存、復熱與通訊交易的資訊，應以主管機關、法規與商品標示為準。本站會在資料來源頁記錄主要依據與更新日期。